微波炉来烹饪蔬菜，营养物质不会流失。--微波炉来烹饪蔬菜，营养物质不会流失。 -- 格兰仕

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微波炉来烹饪蔬菜，营养物质不会流失。

之所以蔬菜能够用微波炉来烹饪，是因为能够利用蔬菜自身所带有的水分在短时间内蒸熟或者煮熟。比如维生素C是水溶性的，煮的话会损失40%的维生素C，炖的话会损失50%的维生素C。若采用微波炉加热烹饪（大约为两分钟加热），维生素C的损失可以控制在传统烹饪方法的一半以下。所以，即使是相同的料理，因为烹饪方式的不同我们食用时所得到的营养物质的量是不一样的。

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